איזה כשרות נחשבת לטובה ביותר שאפשר לסמוך עליה לכתחילה בכלל המוצרים ובפרט בעופות ובשרים?

שלום וברכה.
בכלל המוצרים הכשרויות הטובות ביותר הם העדה החרדית והרב לנדא.
כמובן שיש עוד הרבה בדצי"ם טובים לכתחלה, אבל כולם מודים שהשניים הנ"ל הם הטובים ביותר שיש.
לגבי עופות ובשרים יש הרבה בדצ"ים טובים ומצויינים, הן ספרדים והן אשכנזים, ואין כאן המקום לפרטם.