האם יש דרך להתיר שימוש בסיר בישול איטי? האם יש הבדל בין אשכנזי לספרדים? האם צריך הגבהה? האם צריך הגבהה הניכרת כלפי חוץ או די בכך שבתחתית הסיר לא תיגע בתחתית המעטפת?

שלום וברכה.

הרב אופיר האריך בזה בספרו הליכות שבת סי' רנ"ג ס"ו [עמ' תשכ"ה] וכדאי לעיין זה לראות את כל פרטי הדינים.

בקצרה: לבני אשכנז אין בעיה של הטמנה משום שזה נקרא הטמנה במקצת. לבני ספרד יש להגביה את הסיר ע"י נתינת איזה דבר בתחתית הכלי.

יש להקפיד שהמאכל יהיה מבושל לפחות שליש בישול כדי שלא יהיה בעיה של שהיה.

יש עוד פרטי דינים בזה, וכדאי להסתכל בספר במקום הנ"ל.