האם מותר לעשות מנגל ביו"ט?

מותר!
הדלקה תעשה מאש לאש, אין לכבות בגמר השימוש,
אם תוך כדי שהבשר על המנגל, עולה האש, ויש חשש שהבשר ישרף, מותר להשכיב את האש ע"י נפנוף רוח או התזת מים, ש"פ שו"ע תקז' סעיף ד', שעה"צ תקיד' אות נז'.
מנגל גז מותר להדליק מאש לאש, אין לכבות, מותר לכסות כדי להרבות חום.