אשמח לפירוט מה טעם ההיתר של חמאה בדגים, הלא הוא עשוי משומן חלב וגם הוא מכיל כ 20% חלב רגיל? למה הוא מותר יותר מגבינה?

בשו"ת חינוך בית יהודה סי' סא כתב שע"פ הרופאים שדווקא דגים בחלב יש בו סכנת חולי משא"כ דגים המטוגנים בחמאה. (עיין פת"ש פז,ט)